古酒新釀香飄進(jìn)課堂 黃鶴樓智能釀造點(diǎn)燃少年科技?jí)?/span>

蜂蜜柚子茶

7月30日，一場(chǎng)彌漫著傳統(tǒng)酒香與現(xiàn)代科技魅力的特殊課堂在這里開(kāi)講——黃鶴樓酒廠的智能釀造科技課，為前進(jìn)社區(qū)的孩子們推開(kāi)了一扇通往未來(lái)智造的大門。

“小朋友們，你們知道釀酒的糧食有哪幾種嗎？”“我知道！有大米、小麥等！”“還有高粱”……在前進(jìn)社區(qū)青少年活動(dòng)中心，一雙雙好奇的眼睛緊盯著屏幕，小手高高舉起，清脆的童音此起彼伏。講解員老師并未直接展示冰冷的機(jī)器，而是從一幅泛黃的傳統(tǒng)釀酒工坊畫(huà)卷開(kāi)始。孩子們看到了老師傅們汗流浹背地翻動(dòng)酒醅、依靠代代相傳的經(jīng)驗(yàn)感知溫度與濕度的場(chǎng)景?！肮湃酸劸?，全憑‘看聞摸嘗’的真功夫，一絲一毫都馬虎不得?！敝v解員生動(dòng)地描述。

畫(huà)面瞬間切換！巨大的現(xiàn)代釀酒車間里，傳感器如同敏銳的“神經(jīng)末梢”，實(shí)時(shí)采集著成千上萬(wàn)條數(shù)據(jù)；中央控制室的屏幕上，各項(xiàng)參數(shù)跳躍閃爍，由智能“釀酒大腦”精準(zhǔn)分析、決策。“現(xiàn)在，我們讓數(shù)據(jù)和算法成為新的‘釀酒大師’。”講解員解釋道。

講解員展示了微型傳感器模型，解釋它們?nèi)绾?4小時(shí)無(wú)休地監(jiān)控著發(fā)酵罐內(nèi)的溫度、濕度、酸度等關(guān)鍵指標(biāo)，“就像給酒醅裝上了無(wú)數(shù)雙永不疲倦的眼睛?！?視頻中，靈活的機(jī)械臂精準(zhǔn)地完成投料、攪拌等繁重工序，動(dòng)作整齊劃一，效率驚人?！皺C(jī)器人不怕累、不怕熱，讓品質(zhì)更穩(wěn)定！”孩子們看得目不轉(zhuǎn)睛。通過(guò)動(dòng)畫(huà)演示，孩子們理解了所有數(shù)據(jù)如何匯聚到云端平臺(tái)，經(jīng)過(guò)智能算法分析，生成最優(yōu)的工藝指令，再遠(yuǎn)程指揮設(shè)備運(yùn)行?！斑@就是我們釀酒的‘智慧指揮中心’！”講解員強(qiáng)調(diào)。

一堂融合了千年酒香與前沿科技的啟蒙課，在孩子們意猶未盡的掌聲中落下帷幕。空氣中仿佛仍縈繞著傳統(tǒng)工藝的厚重與智能時(shí)代的脈動(dòng)?？萍蓟蛟S高深，但好奇心沒(méi)有門檻。未來(lái)，前進(jìn)社區(qū)公益托管班會(huì)繼續(xù)做這樣的“橋梁”，把更多領(lǐng)域的奇妙帶到孩子面前，不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。（通訊員：邵睿、葉賽男）