曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：你上學(xué)，我守護(hù)——市場(chǎng)監(jiān)管為復(fù)學(xué)復(fù)課助力，切實(shí)保障校園食品安全

云起風(fēng)生

你上學(xué)，我守護(hù)

——市場(chǎng)監(jiān)管為復(fù)學(xué)復(fù)課助力，切實(shí)保障校園食品安全

    隨州論壇訊 （通訊員孫媛媛）2020年5月21日，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局府河所在府河鎮(zhèn)中心學(xué)校開(kāi)展免費(fèi)食品安全快速檢測(cè)，切實(shí)保障校園食品安全，助力復(fù)學(xué)復(fù)課。該所工作人員對(duì)學(xué)校食堂正在使用的餐飲具清潔度，每餐食譜中的菜類農(nóng)殘，肉類的瘦肉精和是否注水，操作間油類的酸價(jià)和過(guò)氧化值、醋類的游離礦酸等，進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。本次檢測(cè)共抽樣25批次的食品，進(jìn)行三組對(duì)比檢測(cè)，共計(jì)75個(gè)快速檢測(cè)結(jié)果，均為合格。

    下一步，該市場(chǎng)監(jiān)管所還將不定期對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲、商超等進(jìn)行食品安全隱患排查，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

    下面我們用圖片的記錄一下工作的過(guò)程。

第一步：工作人員在校園食堂操作臺(tái)上抽取樣品

第二步：工作人員對(duì)抽取的樣品標(biāo)記并檢測(cè)

（該圖為工作人員檢測(cè)樣品）

第三步：經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)試紙的顯色反應(yīng)直觀看出結(jié)果

（檢測(cè)醋類的游離礦酸，檢測(cè)結(jié)果為合格）

（檢測(cè)食用油類的酸價(jià)和過(guò)氧化值，檢測(cè)結(jié)果為合格）

第四步：將檢測(cè)結(jié)果記錄完整，并填寫檢測(cè)報(bào)告單，完成。

（該圖為部分檢測(cè)項(xiàng)目和結(jié)果）

（記錄食品安全快速檢測(cè)報(bào)告單）