曾都區(qū)市場監(jiān)管局：你上學(xué)，我守護——市場監(jiān)管為復(fù)學(xué)復(fù)課助力，切實保障校園食品安全

云起風(fēng)生

你上學(xué)，我守護

——市場監(jiān)管為復(fù)學(xué)復(fù)課助力，切實保障校園食品安全

    隨州論壇訊 （通訊員孫媛媛）2020年5月21日，曾都區(qū)市場監(jiān)管局府河所在府河鎮(zhèn)中心學(xué)校開展免費食品安全快速檢測，切實保障校園食品安全，助力復(fù)學(xué)復(fù)課。該所工作人員對學(xué)校食堂正在使用的餐飲具清潔度，每餐食譜中的菜類農(nóng)殘，肉類的瘦肉精和是否注水，操作間油類的酸價和過氧化值、醋類的游離礦酸等，進行了抽樣檢測。本次檢測共抽樣25批次的食品，進行三組對比檢測，共計75個快速檢測結(jié)果，均為合格。

    下一步，該市場監(jiān)管所還將不定期對學(xué)校食堂及校園周邊餐飲、商超等進行食品安全隱患排查，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范市場秩序。

    下面我們用圖片的記錄一下工作的過程。

第一步：工作人員在校園食堂操作臺上抽取樣品

第二步：工作人員對抽取的樣品標記并檢測

（該圖為工作人員檢測樣品）

第三步：經(jīng)過專業(yè)檢測試紙的顯色反應(yīng)直觀看出結(jié)果

（檢測醋類的游離礦酸，檢測結(jié)果為合格）

（檢測食用油類的酸價和過氧化值，檢測結(jié)果為合格）

第四步：將檢測結(jié)果記錄完整，并填寫檢測報告單，完成。

（該圖為部分檢測項目和結(jié)果）

（記錄食品安全快速檢測報告單）