最全大米保鮮、防蟲(chóng)小妙招

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引導(dǎo)語(yǔ)：天氣越來(lái)越熱，也是米蟲(chóng)泛濫的季節(jié)，所以趕緊保存好你家的大米吧，讓家人都安心吃上健康大米。最全大米保鮮、防蟲(chóng)小妙招，學(xué)一招就能吃上健康米！千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

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方法一、冷凍2-3天
　　
　　米蟲(chóng)非常怕冷，只要5度左右就會(huì)被凍死，因此米買(mǎi)回來(lái)后，放進(jìn)冷凍庫(kù)中冰2-3天。就可以將大部分的蟲(chóng)卵都凍死，就不怕有米蟲(chóng)出來(lái)作怪了。

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方法二、冷藏保存
　　
　　平常將白米冷藏保存，可以常保白米的新鮮風(fēng)味，也不怕長(zhǎng)米蟲(chóng)，我通常會(huì)用一個(gè)食物夾把封口夾住,這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味。

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方法三、花椒驅(qū)蟲(chóng)法
　　
　　將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個(gè)角上，米就不會(huì)生蛀蟲(chóng)了。
　　

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方法五、石灰 草木灰防止生蟲(chóng)
　　
　　在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M(jìn)一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲(chóng)。

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長(zhǎng)了米蟲(chóng)該怎么處理呢?
　　
　　若是已經(jīng)長(zhǎng)了米蟲(chóng)，也可以將米冰在冷凍庫(kù)約4小時(shí)，將米蟲(chóng)都凍死后，拿出來(lái)清洗干凈，長(zhǎng)了米蟲(chóng)的米吃了雖對(duì)身體無(wú)大害，但口感會(huì)有差。建議之后還是要好好保存!
　　
　　為了防止大米長(zhǎng)蟲(chóng)，儲(chǔ)存方法一定要正確，下面小編教大家?guī)讉€(gè)大米保鮮貯藏的重要方法。

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　1、用塑料袋貯藏法、
　　
　　選用無(wú)毒的塑料袋若干個(gè)，每?jī)蓚€(gè)套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕，可長(zhǎng)期保鮮。

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　2、 袋缸套裝、定時(shí)倒騰貯藏法
　　
　　當(dāng)檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風(fēng)處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此，每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來(lái)，通風(fēng)、除潮、散熱、再重新貯藏。

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3、 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏
　　
　　用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內(nèi)，蓋嚴(yán)米缸，置陰涼、干燥處保存。

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4、 利用海帶貯糧效果很好
　　
　　海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲(chóng)作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲(chóng)等害蟲(chóng)，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復(fù)使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無(wú)污染、無(wú)損傷、無(wú)異味的好辦法。

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5、 用山蒼籽貯藏糧食最好
　　
　　去中草藥店買(mǎi)點(diǎn)山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復(fù)合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開(kāi)封放氣，取出小瓶后密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴(yán)重的致癌物質(zhì)――黃曲霉素；二是防止糧食生蟲(chóng)；三是防潮，糧食不易霉?fàn)€變質(zhì)。

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　6、適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。
　　
　　無(wú)論是超市、菜場(chǎng)還是家庭，在夏天對(duì)大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。

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具體需注意三個(gè)方面：
　　
　　1.注意防潮，不宜混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲(chóng)。

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2.注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。例如，大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對(duì)大米質(zhì)量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。

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　3.注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開(kāi)晾干吹透，切忌曝曬。因?yàn)槠貢駮?huì)使水分迅速散失，一些顆粒會(huì)碎掉，導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲(chóng)。

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　　編后語(yǔ)：將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開(kāi)口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲(chóng)。但大米的貯藏時(shí)間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴(yán)。