酸奶做法

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:12:48

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酸奶不僅味道美，而且營(yíng)養(yǎng)特備高，深受大家的喜愛，除了在外面購(gòu)買到的酸奶，你是否有想過自己動(dòng)手做做呢？下面小編就給大家分享8個(gè)懶人版酸奶做法，沒有酸奶機(jī)也能做。
　　

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:13:02

酸奶機(jī)做酸奶
　　
　　食材：純牛奶 1L、菌粉 1克
　　
　　做法：1)酸奶機(jī)自帶不銹鋼盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶機(jī)中,插上電源過夜6)再放入冰箱冷藏12小時(shí),即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等
　　

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:13:13

微波爐做酸奶
　　　　
　　食材：純牛奶、白糖

　　做法：1)把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),再加入白糖3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個(gè)溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的, 沒有經(jīng)驗(yàn)者,先加熱短時(shí)間,不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,并攪拌均勻5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個(gè)小時(shí)后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時(shí)間過久，表面會(huì)析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱,不使其繼續(xù)發(fā)酵,而且味道也更好。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:13:24

烤箱做酸奶
　　
　　食材：一大袋鮮牛奶、半瓶?jī)?yōu)酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖適量
　　
　　做法：1)將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉(zhuǎn)到無(wú)水無(wú)油的容器中，放置到室溫狀態(tài)（大約35-40度之間）2)倒入優(yōu)酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱中層（放在烤網(wǎng)上）設(shè)定發(fā)酵模式3)烤箱開發(fā)酵模式，時(shí)間設(shè)定為5-6小時(shí)，按確定鍵開始工作4)5-6小時(shí)后，看容器中的牛奶已凝結(jié)，則發(fā)酵完成，取出涼后，放入冰箱冷藏2小時(shí)后，加白糖即可食用。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:13:43

電飯鍋?zhàn)鏊崮?br /> 　　
　　食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水適量
　　
　　做法：1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下 2)電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)?3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5)將保鮮盒的蓋子蓋好 6)將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-25 10:13:53

　蜜豆酸奶
　　
　　食材：紅豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水適量
　　
　　做法：1)紅豆用清水浸泡3小時(shí)2)加沒過豆子的水，大火煮沸后，換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘3)加入白糖攪拌，繼續(xù)燜煮至水干，豆子煮爛為止4)最后蜜豆放涼拌入酸奶中，美美的夏日飲品就做好嘍。