六種家常豆腐做法

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    所謂的家常豆腐就是在家里也能做出來的豆腐美食，那么對于家常豆腐而言，大家知道有哪幾種做法呢？如何才能做出好吃的豆腐？不妨一起看看！

　　白嫩嫩的食材那肯定就是豆腐了，這是一種很平常的食材，但是它搭配其他食材做出來的食物確實很美味的。今日小編為大家整理六款家常豆腐的做法，大家不妨收藏起來，自己嘗試做下！

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一，肉末煮豆腐

　　食材：豆腐一塊，肉末適量，大蒜、姜末、蔥適量，老抽、辣椒醬以及雞精適量。

　　做法：豆腐洗干凈，然后切成塊焯水待用；在熱鍋加入適量食用油，加入肉末炒制泛白；加入適量的老抽、白糖、料酒炒制；然后放入豆腐翻炒，加入適量清水燉煮；大火燜煮18分鐘，加入適量雞精提味和蔥花提香即可。

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二，剁椒豆腐

　　食材：豆腐一塊，剁椒適量，食用油、鹽、雞精等都適量。

　　做法：豆腐切成小塊，香蔥和大蒜都切成粉末；胡椒粉以及雞精和白糖用淀粉水?dāng)嚢柘聜溆?；熱鍋加入食用油，炒香蔥花以及大蒜；然后加剁椒翻炒，倒入適量清水煮開，依次放入豆腐和火腿，待大火煮開之后燜上10分鐘，倒入剛才的淀粉勾芡即可出鍋。

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　三，酸辣拌豆腐

　　食材：豆腐400克，食用油、鹽、蒜、生抽等適量。

　　做法：豆腐切成塊狀的，在加入適量鹽的沸水鍋放入豆腐來焯一遍；撈出來后在涼水里面冷卻；拿新碗加鹽和辣椒，將熱鍋直接倒入這個碗中，爆出香味備用；然后再加入蒜末以及醋、還有搗碎的花生，全部澆在冷卻好的豆腐即可食用，非常美味！

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　四，海帶豆腐湯

　　食材：海帶適量，豆腐一塊，蝦皮少許，油、鹽、胡椒粉適量。

　　做法：海帶洗干凈之后，切成小塊；蘑菇洗干凈，蝦皮要浸泡下去掉咸味；蘑菇和豆腐切好備用；熱鍋快速翻炒海帶以及蘑菇，加入適量的清水煮沸；然后放入切好的豆腐，煮10分鐘，依次加入蝦皮，鹽，胡椒粉，然后出鍋即可。

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　五，蠔油煎豆腐

　　食材：豆腐適量，青椒和紅椒少許，油適量，鹽適量。

　　做法：選擇嫩豆腐，切成小塊，順便把青椒和紅椒切好；熱鍋加油，快速翻炒下青紅椒，加入適量鹽調(diào)味，撈起待用；適量油下鍋，然后放入豆腐塊煎下，加入適量清水，以及蠔油和生抽等；將炒好的青椒以及紅椒放入，即可出鍋。

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六，豆腐釀


　　食材：豆腐兩大塊，肉末適量，香菇，木耳等少許，鹽、蔥適量。

　　做法：豆腐切成大小適中的長方塊；香菇和木耳切成丁狀待用；將切好的豆腐適當(dāng)煎下，兩邊金黃即可；然后將肉末和香菇、木耳爆香，適當(dāng)加些醬油和香油，撈出待用；將這些餡料放入豆腐塊內(nèi)，中間挖個空格出來，蒸上10分鐘即可；令起鍋炒制一些勾芡的食物，然后淋在豆腐釀上即可。

　　這就是六種非常可口的家常豆腐的做法，大家平常是可以自己動手來做看看的，希望喜歡吃豆腐的朋友，不妨來跟著學(xué)看看，相信是很有幫助的！