青蝦怎么做 爆款這四種做法

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　　青蝦是一種海鮮食品，不管是白灼還是爆炒，都是一絕的美味！那么最常見的青蝦應(yīng)該做呢？有哪些做法是值得大家來學(xué)習(xí)下呢？今日小編推薦四種好吃的做法，希望大家可以好好的學(xué)起來，吃到美味很簡單的！

　　青蝦怎么做好吃呢？青蝦有哪些做法是大家可以在家里就能做的呢？如果對做蝦美食感興趣的話，其實大家可以好好的看下本文推薦的這幾種青蝦的做法，相信能夠讓你享受到蝦帶來的美味的！

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一，爆炒青蝦

　　材料：青蝦（400克）、蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油各適量。

　　做法：

　　1、將蝦洗凈去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌制5分鐘。

　　2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進(jìn)碗中兌成汁。

　　3、鍋內(nèi)放入油，燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。

　　4、取出蝦頭放入蝦。

　　5、煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒。

　　6、炒熟后將兌好的汁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。

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二，醬油青蝦

　　食材：青蝦（小河蝦）150g，香蔥1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只。調(diào)料：醬油2湯匙（30ml），芝麻香油2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（實耗20ml）。

　　做法：

青蝦怎么做 青蝦做法大全 青蝦好吃的做法

　　1、香蔥、老姜和蒜分別切成末備用。干辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗干凈。

　　2、中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗凈的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍干，撈出瀝干油分，盛入盤中。

　　3、炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老姜末和蒜末。

　　4、另取一個干凈炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

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三，茄汁青蝦

　　材料：青蝦300g、淀粉30g、鹽5g、蕃茄沙司20g、生抽1湯匙、料酒1茶匙、魚露1/2茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙。

　　做法：

　　1、蝦用鹽水泡洗干凈，開蝦背吸去水份。用牙簽挑去沙線，加鹽、生抽、胡椒粉腌上。

　　2、腌好的蝦拍上干淀粉。

　　3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱時下蝦快速炸透撈出。油足夠熱才能保證蝦的口感更好。

　　4、準(zhǔn)備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚露、胡椒粉和糖調(diào)味成汁。

　　5、將炸蝦的油倒出，留下一點點兒倒上之前拌好的料煮開；加水淀粉。

　　6、將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻出鍋即可。

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　四，鹵水青蝦

　　材料：青蝦400克。調(diào)料精鹽3克，味精5克，蔥段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1個（內(nèi)裝花椒、八角、桂皮、小茴香各少許）。

　　做法：


　　1、將青蝦挑去沙線，剪去須爪，蔥、姜切成絲。

　　2、鍋內(nèi)放入清水1000克，放入香料包，蔥、姜、料酒，燒開后撇凈浮沫，煮20分鐘即成鹵汁，再放入青蝦鹵熟。

　　3、將蝦撈出，瀝干裝盤，撒上蔥、姜絲，澆少許鹵汁即可。（參考網(wǎng)站：天天營養(yǎng)網(wǎng)）