【家長當(dāng)員工 食堂飯更香】隨州盈瑞學(xué)校家校聯(lián)合守護(hù)“舌尖上的安全”

水云之間

本網(wǎng)訊（通訊員郭海洲、文德爽）學(xué)校食堂直接關(guān)系到學(xué)生的健康和安全，如何讓孩子吃得舒心、讓家長放心？隨州盈瑞實(shí)驗(yàn)學(xué)校對(duì)此進(jìn)行了創(chuàng)新性的探索。

2021年9月1日，該校董事會(huì)經(jīng)研究決定，讓家長參與到食堂的管理和運(yùn)營中來，要求食堂工作人員除主要崗位外，其他崗位一律聘請(qǐng)學(xué)生家長。目前，學(xué)校食堂共有員工60人，其中學(xué)生家長36人，占員工總數(shù)的60%。

記者發(fā)現(xiàn)，該校食堂環(huán)境整潔有序，家長員工們身著統(tǒng)一服裝各司其職，大家雖忙碌卻歡樂，氛圍和諧。

“食堂員工大都是學(xué)生家長，他們是食品的生產(chǎn)者，更是監(jiān)督者，他們?nèi)旌?、全流程、全過程參與對(duì)學(xué)生食品的監(jiān)管和加工工作，有力地促進(jìn)了學(xué)校優(yōu)質(zhì)服務(wù)上臺(tái)階、提水平，確保讓師生吃上健康可口的飯菜。”學(xué)校副校長陳永仕說道。

據(jù)介紹，學(xué)校食堂食材驗(yàn)貨、擇菜、炒菜、洗碗、消毒、衛(wèi)生等各崗位都有學(xué)生家長參與。食堂所有進(jìn)倉食材必須有學(xué)生家長驗(yàn)貨，不是優(yōu)質(zhì)食材堅(jiān)決退貨，不得入庫；擇菜、洗菜干凈，沒有雜質(zhì)和沙子，餐具潔凈，環(huán)境衛(wèi)生確保時(shí)時(shí)處處干凈；食品做到精細(xì)加工、色香味俱全，主副食品、葷素菜品搭配合理，營養(yǎng)豐富。

學(xué)校還認(rèn)真開展員工崗位培訓(xùn)，使員工了解食堂各項(xiàng)管理制度、工作流程、注意事項(xiàng)。每學(xué)期組織一次技能競賽，競賽有知識(shí)問答和動(dòng)手操作。2023年學(xué)校組隊(duì)代表隨州市參加全省學(xué)生食堂廚藝大比武，榮獲二等獎(jiǎng)。

該模式推行3年多來，成效顯著。家長們直接參與食材的采購、加工和烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)，從而確保食材的新鮮度、安全衛(wèi)生以及飯菜的營養(yǎng)均衡。由于深知這些飯菜將供給自己的孩子食用，家長們自然會(huì)更加認(rèn)真負(fù)責(zé)，絕不會(huì)偷工減料。家長參與食堂工作有助于增進(jìn)家校之間的合作與溝通，他們能夠更直觀地了解學(xué)校的管理和運(yùn)營情況，便于他們向?qū)W校提出寶貴意見。對(duì)于一些待業(yè)家長來說，學(xué)校食堂的工作提供了一個(gè)理想的就業(yè)機(jī)會(huì)，他們可以在工作之余更好地照顧家庭，陪伴孩子成長。

學(xué)生家長邢天蘭在這里已經(jīng)工作了3年，她滿面笑容地說：“我不僅服務(wù)了其他的孩子，更主要服務(wù)了自己的孩子，孩子們能吃到優(yōu)質(zhì)的飯菜我特別自豪?！?/font>

該校高三(一)班學(xué)生龔天賜對(duì)記者說:“我媽媽就在食堂上班，我覺得這些飯菜中蘊(yùn)含著媽媽的愛，能在學(xué)校里品嘗到家的味道，真是一種莫大的幸福?！?/font>

該校負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)推行這種模式，把學(xué)校食堂管理好、運(yùn)營好，為孩子們提供更加安全、健康、美味的餐食，爭創(chuàng)健康食堂、放心食堂。