高新區(qū)淅河鎮(zhèn)中心學(xué)校舉辦首屆食堂員工廚藝大賽

云起風(fēng)生

    在“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)來(lái)臨前夕，4月27日，高新區(qū)淅河鎮(zhèn)中心學(xué)校迎來(lái)了首屆“食堂員工廚藝大賽”，本次大賽旨在進(jìn)一步提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的技能，打造一支品德高尚、廚藝精湛的廚師隊(duì)伍，為全校師生提供可口、營(yíng)養(yǎng)、熱乎的飯菜，部分師生代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了這一盛況。
    比賽分為兩個(gè)部分：刀工展示和烹飪技巧。12位參賽選手分成4組，抽簽決定比賽順序，大賽采用評(píng)委“盲選”的方式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。
    在主持人簡(jiǎn)單的介紹比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)后，比賽正式開(kāi)始！

    評(píng)委們認(rèn)真的對(duì)參賽作品進(jìn)行品嘗打分。
    評(píng)分依據(jù)：
（1）色 （25%）：主副料配比合理，色澤自然，裝盤美觀，清潔衛(wèi)生。
（2）香 （25%）：選料精細(xì)，原料葷素搭配合理，火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合其應(yīng)有的特點(diǎn)。
（3）味 （25%）：調(diào)味料使用恰當(dāng)，主味突出，選料適宜。
（4）營(yíng)養(yǎng) （25%）：營(yíng)養(yǎng)配比合理。

    公布作品得分

    此次大賽的成功舉辦，不僅充分展示了我校食堂員工較強(qiáng)的專業(yè)技能，增進(jìn)了廣大師生對(duì)后勤工作人員的了解，同時(shí)也普及了健康飲食知識(shí)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。
    最后，熊青松副校長(zhǎng)作總結(jié)發(fā)言。他先回顧了學(xué)校食堂歷年來(lái)所獲得的驕人成績(jī)，充分肯定了后勤人員的辛勤付出，并希望他們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦心茉俳釉賲?，用心學(xué)習(xí)實(shí)踐，精心鉆研菜肴制作，潛心服務(wù)師生，不斷提高廚藝水平和服務(wù)質(zhì)量，為廣大師生提供更多的優(yōu)質(zhì)菜品和更高的服務(wù)水平。
來(lái)源：淅河鎮(zhèn)中心學(xué)校