曾都區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控倡議書

云起風生

曾都區(qū)餐飲行業(yè)企業(yè)及個體工商戶：
    全國疫情依然嚴峻。為保護來之不易的抗疫成果，保障消費者安全，實現(xiàn)“防疫不松懈，疫情不反彈，發(fā)展不停步”的目標，餐飲行業(yè)應當發(fā)揮防疫的前哨卡點作用。為此，隨州市曾都區(qū)個體私營經(jīng)濟協(xié)會、隨州市烹飪協(xié)會向曾都區(qū)餐飲行業(yè)企業(yè)及個體工商戶鄭重發(fā)出如下倡議：
一、管好自己的人
    1.企業(yè)是第一責任主體，企業(yè)負責人是第一責任人，管好自己的人是關鍵。餐廳的所有員工，必須持72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明，才能上崗提供服務。
    2.有專人服務員工，為員工提供好的伙食和睡眠條件，做好餐廳管理系列舉措，提升員工免疫力。
    3.有專人管理員工，員工每天都要進行登記打考勤，檢測體溫和身體健康狀況。有咳嗽、感冒、發(fā)燒者，第一時間到醫(yī)院就診。
    4.有專人負責生產(chǎn)管理，員工進出門、上下班，必須洗手、消毒、戴口罩，嚴格按照《食品安全法》和《消防法》生產(chǎn)服務，確保食品安全和生產(chǎn)安全。
二、把好自己的門
    1.做好環(huán)境消殺，保證良好通風，確保安全的進餐環(huán)境，嚴格執(zhí)行商務部《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南第二版》要求，制定管理制度，配備相關人員，提供服務流程。
    2.餐廳必須體現(xiàn)前哨卡點作用，把病毒擋在門外，倡導不提供堂食服務?？觳偷辍⑿〔惋嫷?、夜市點要為顧客提供便捷的打包服務。酒店、飯店在做好顧客防護前提下，按照“一桌一包間、每桌不超過10人”的要求提供服務。顧客進店前，必須掃健康碼（場所碼）和測體溫，體溫正常，并進行酒精消毒之后方能進店。餐飲企業(yè)要提供雙筷雙勺和新的口罩等服務，顧客消費完畢離店后，對包房和公共空間進行全方位消毒。
    3.嚴格冷鏈物流管理，所有的食材必須索票索證可追溯，按照冷鏈配送要求，有核酸檢測合格證明，才能采購進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴把食品安全關。

         隨州市曾都區(qū)個體私營經(jīng)濟協(xié)會
                      隨州市烹飪協(xié)會
                                2022年4月12日