早春不吃它就太虧了

寧寧

早春”天氣還比較的冷，特別是在早晚溫差比較大。不注意的話很容易就著涼感冒了!在這新春的開學季感冒這一問題尤其突出，每年的這個季節(jié)可以說是一個高峰期。所以在這一段時間里要特別注意飲食與多點運動，才能使體質(zhì)增強從而免疫感冒病毒的入侵。
作為家長除了要多注意天氣變化也要在飲食上加強孩子營養(yǎng)的攝取才能更有活力，免疫力提高了自然體質(zhì)就好。不感冒精神更集中學習成績也就上去了，在今天的推薦里這蔬菜很便宜營養(yǎng)也極高。但是就是因為太常見了所以一直被忽略，這個便宜又好的蔬菜就是“番茄”也叫“西紅柿”。番茄含有豐富的多種人體所需的維生素群，及多種礦物元素和蛋白質(zhì)等。營養(yǎng)非常全面經(jīng)常食用不僅對健康非常有益還能調(diào)整腸胃，降低三高、保護眼睛等等。

【番茄年糕】
材料:番茄2個、水磨年糕1條、五花肉1小塊、青蔥1根、味精1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許
做法:水磨年糕是糯米做的，具有飽食及養(yǎng)生補血的作用。適量食用能補充較多的能量使人不那么容易餓
輔料的五花肉切小塊，蔥白及蔥葉分開使用
番茄購買的時候挑形狀比較完整沒有傷疤的，如果準備要入菜了就挑顏色比較紅的。這樣茄紅素的含量會比較的高
把番茄劃割個十字刀用滾水汆燙一下去除番茄的外皮，這樣食用口感會更好然后剁成碎塊
鍋熱少許油煸爆下五花肉，然后放入蔥白爆香
倒入番茄碎翻炒一會，使茄紅素炒出來
倒入碗水慢慢燉煮至番茄爛，再放入年糕片并做調(diào)味
待年糕軟糯即可出鍋，根據(jù)喜好可撒少許蔥碎
一個營養(yǎng)極好的番茄年糕就做好了，酸甜好吃營養(yǎng)好。
小貼士:番茄去下皮食用的口感會更好，茄紅素一定要爆炒下才會出來。