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隨州論壇

標(biāo)題: 隨州話咵《噶飯》 [打印本頁]

作者: 春光永駐 時(shí)間: 2018-3-22 08:23
標(biāo)題: 隨州話咵《噶飯》

   不曉得伙計(jì)們的待哪聽說小嶺沖村建設(shè)的騷好，硬是要拉我當(dāng)導(dǎo)游，看古宅，爬圍山，翻城墻，游田園，搞拓展，釣鯽魚……伙計(jì)們的玩的是不亦樂乎，意猶未盡，還說什么硬是要噶個(gè)農(nóng)家飯。不曉得待哪聽說有個(gè)“張旺農(nóng)家菜館”搞的狠噶得哈，他們哈說：到小嶺沖來玩，不到張旺農(nóng)家菜館噶頓飯，那奏算是白來了！
   張旺農(nóng)家菜館待哪？！奏待那個(gè)孔家大灣堰堤隘的（里頭），孔家大灣和義和店是小嶺沖新包裝的兩大居民集中點(diǎn)，搞的古香古色，錯(cuò)落有致，還有七八個(gè)來形。孔家大灣往朝（過去）是清朝某四品官員的老座下（住宅）。風(fēng)水極佳，講究的是左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武，堰堤搞的是外圓內(nèi)方，孔家大灣前頭一點(diǎn)有個(gè)山嶺，叫天子崗。后來被陰陽先生挖斷了黃龍坳的龍脈。奏沒有風(fēng)水什么事了，只留下這一嶺好山好水。
   一一風(fēng)水是怎碼挖斷了的？！
   一一你介個(gè)伙計(jì)噶飯奏咵噶飯，又咵起了風(fēng)水，你等哈還問人嘎的沙鍋煮幾多米的，噶飯的時(shí)候問哈張老板不奏曉得了嘜！
   說那個(gè)張旺農(nóng)家菜館，其實(shí)也不是個(gè)專業(yè)開餐館的。張旺的老頭教了大半輩的書，原來是個(gè)小學(xué)校長，搞到五十多歲，才轉(zhuǎn)成公辦教師。退休賦閑在家種點(diǎn)花花草草，含飴弄孫，本來也過的悶怡嗦。但農(nóng)村人，做慣式了的，閑不住。老來創(chuàng)業(yè)，走邪財(cái)運(yùn)，待自嘎屋的開了家農(nóng)家菜館。
   一一搞了半天，兒子張旺是個(gè)“甩手掌柜”的呀！
      莫瞎說社。他還是個(gè)黨員，在村里搞衛(wèi)生專員，安排保潔員清理衛(wèi)生，把垃圾箱里的生活垃圾送到垃圾廠處理，你看小嶺沖搞的介干凈，還不是有他的功勞哇。搞保潔，不但辛苦，還大小事都要管到，工資不高不說，還容易得罪人。他說落實(shí)“兩學(xué)一做”，服務(wù)理念要跟上，起碼要對(duì)得起“黨員”這兩個(gè)字社。
   一一只聽說菜搞的騷好噶，他的個(gè)菜館怎碼待開吔？！
   土鍋土灶，土飯土菜。他的個(gè)農(nóng)家菜館，一進(jìn)廚房，看見一排土灶，三口大鐵鍋，張校長掌灶，老嫲嫲著火，媳婦擇菜，洗菜，端盤子，既提高了服務(wù)速度，又保證了衛(wèi)生。土灶冇得乙醇灶搞的快，客一多，奏哈到那等到喲，搞的跟蜂子朝王的一樣。早奏叫他們換成“高科技”，張校長一根筋，硬是不搞。
   有時(shí)候冇得客，奏全家動(dòng)員，到田里去種菜，到圍山崗上去放羊子，喂豬子，喂雞子。又不曉得喂點(diǎn)飼料，豬子，雞子哈長年把，巴哈賺不了么錢，種的菜又不曉得下點(diǎn)化肥，打點(diǎn)農(nóng)藥，噶不完的奏直接把豬子，雞子，羊子吃。他說蔬菜自嘎種的，成本低，城里來的客人看得眼睛只發(fā)綠，說搞糟了，可惜得……
      一一蔬菜自嘎種，長眼睛的葷菜自嘎喂，來了客又不上街買個(gè)菜，生意還騷好，這怎碼待搞？！除鬼氣，我的朋友哈待說餐飲業(yè)生意不好做。他的特色待哪？！
      張校長待圍山放羊子時(shí)，掐老鼠子刺尖，打野枸杞芽，挑黃菇頭（蒲公英），挖山竹筍……反正聽說城里賣的“日貴八貴”，反正他只下了點(diǎn)力氣，自產(chǎn)自銷，價(jià)格公道。酒，有純大麥酒，自釀的有烏丫子（山葡萄）酒，藥李子酒，三（五）月子酒，半賣半送。一說我又說到了他的大鍋飯煮的鍋巴粥，城里來的伙計(jì)們的不曉得幾喜歡吃，連飯都不噶，先盛兩碗鍋巴粥喝到著，怕搞光了……
      一一正碼仔小嶺沖待搞旅游開發(fā)，如果把生意擴(kuò)大點(diǎn)，不能還多賺點(diǎn)錢嘜？！
      “客一多，肯定要請(qǐng)廚師，菜都不能保證地道了，味也不能正碼純正了。我老了，又有退休工資，錢，賺幾多為多社……夠用，不貪，奏可以了，我嗲個(gè)坼哈是來的回頭客，一天兩頓最多待八桌，多的不搞了……你們等哈嘗哈我的酸小蘿卜，秧田里扯的，哈說悶好七
，先說到，這盤菜是送的哈，不算錢……”張校長邊裝盤子邊笑呵呵地說。
   “真城待貴客，真心交朋友，來了還想吃，吃了不想走?！边@奏是客人們給出的評(píng)價(jià)。他待客，熱情大方，樸實(shí)無華，是啊，“土”一一其實(shí)也是一種特色！
      一一你總碼曉得的這清楚，他又冇做廣告？
      實(shí)話跟你說，你又不是不曉得，我也姓張，張校長是我二叔，張旺是我的兄娃?？蛠砹藥锥?，我肯定有數(shù)社，再說，這山有蹊徑，劍走偏鋒，做個(gè)么廣告，冇聽見哈是“回頭客”呀！
      一一嘿嘿，散咵了半天，原來你們是一家的，下牌帶朋友來，你幫我訂個(gè)餐哈，咦，鍋巴粥鏘煮好了的，我先去盛一碗“攤”到著，等哈又冇得了滴。伙計(jì)們的，嘎作噶飯！……
         搭白算數(shù)！

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作者: 春光永駐 時(shí)間: 2018-3-22 10:09
散咵體是隨州文化領(lǐng)域的一大特色，地道的隨州腔，濃郁的地方特色，無門無派能流傳甚廣，詼諧幽默又不丟作，仔細(xì)閱讀，回旋三日，余味無窮。一般采用有問有答，自問自答的方式來進(jìn)行的。隨州“散咵界”的泰斗鄔波奏是我們洛陽人！[捂臉][捂臉][嘿哈][嘿哈]

作者: 陽光普照0508 時(shí)間: 2018-3-22 10:38