一朵菇的華麗轉(zhuǎn)身
隨州日報全媒體記者 羅 毅 特約記者 江開軍
從1978年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美住進(jìn)三里崗鎮(zhèn)楊家棚村，推廣香菇種植技術(shù)算起，隨縣香菇產(chǎn)業(yè)已有40個年頭。在“中國香菇出口老大”的位置上已坐了12年。
盡管隨縣香菇銷往50多個國家，但市場競爭激烈而殘酷，有的香菇企業(yè)在爬坡途中“熄火”，特別是近年來炎帝科技等3家企業(yè)遭遇困境，引發(fā)整個行業(yè)危機(jī)。
香菇產(chǎn)業(yè)之路怎么走？記者走進(jìn)全國最大的香菇企業(yè)裕國菇業(yè)股份公司探訪答案。
裕國菇業(yè)的起始地就是三里崗鎮(zhèn)，現(xiàn)在是食用菌行業(yè)國家級重點龍頭企業(yè)、海關(guān)AA級企業(yè)，連續(xù)4年位居全國香菇企業(yè)出口榜首。
如今，這家“香菇大佬”卻盯上了小包裝的即食食品。產(chǎn)品展示柜里，香菇脆、香菇醬、香菇酵素、香菇餅干……26款單品，全是即食食品?！耙欢湎愎奖患庸こ杉词呈称罚郊又的艿玫胶艽蟮奶嵘??！惫径麻L雷于國說。
在香菇領(lǐng)域，裕國菇業(yè)是最早崛起的香菇企業(yè)之一。歷經(jīng)多年的發(fā)展，確立了行業(yè)領(lǐng)軍地位。
2014年，一年出口香菇1.4億美元的三友（隨州）食品有限公司遭受重創(chuàng)，當(dāng)年公司出口僅4000多萬美元。繼三友事件后，香菇行業(yè)又發(fā)生了兩件大事：一家年出口數(shù)千萬美元的香菇企業(yè)，因還不上銀行2000萬元貸款，老板跑路；緊接著又一大型香菇企業(yè)炎帝科技倒閉。雷于國驚呼：“香菇產(chǎn)業(yè)步入雷區(qū)?！?br />
面時危機(jī)，裕國菇業(yè)是轉(zhuǎn)型最成功的企業(yè)。雷于國認(rèn)為，企業(yè)爬坡途中“熄火”，究其原因是提供不了更好更多的產(chǎn)品，香菇的初加工模式優(yōu)勢不再，唯有抓住時機(jī)率先一步轉(zhuǎn)型升級，走產(chǎn)品深加之路和品牌之路，產(chǎn)業(yè)方能走得更遠(yuǎn)。
從2012年起，裕國菇業(yè)與無限極（香港）有限公司合作，把香菇加工成口服液，一支10毫升的無限極口服液售價6元，供不應(yīng)求；2014年，又與周黑鴨等知名食品企業(yè)合作，開發(fā)鹵香菇、香菇餅干等系列休閑食品，迅速擴(kuò)大市場。
雷于國清醒地看到，隨著時代發(fā)展，消費者的“胃口”正在改變，即食食品、休閑食品等快消品的需求迅速增加，出現(xiàn)很大的市場空間。為此，該公司成立當(dāng)?shù)氐谝患蚁愎窖芯吭海刚堅∑綖槠髽I(yè)顧問，聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校，不斷加大研發(fā)。
裕國菇業(yè)面向全國招聘優(yōu)秀人才，組建快消品事業(yè)部。他們以香菇為主要原料，制成美味、安全、健康、方便的系列快消食品，批量推向市場?！跋绕谕瞥?0多款產(chǎn)品，香菇預(yù)制菜即將上市，還有幾十款產(chǎn)品正在研發(fā)?！笨煜肥聵I(yè)部負(fù)責(zé)人田豐說，這是企業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要一步。
如今，裕國菇業(yè)在武漢、隨州大型超市建立有樣板推廣區(qū)，香菇脆等休閑食品已經(jīng)進(jìn)入中石油加油站連鎖超市，成為中國“四大銀行”作為關(guān)愛和聯(lián)絡(luò)客戶的禮品。2016年，該公司實現(xiàn)銷售額10億元，利潤5500萬元，同比增長20％以上。
今年，裕國菇業(yè)股份公司把香菇產(chǎn)業(yè)拓展到千里之外的貴州遵義道真縣。
該公司采取“整體輸出”模式，提供菌種、技術(shù)、設(shè)備、收購等全套服務(wù)，確保地方菇農(nóng)“零風(fēng)險”。道真縣引進(jìn)“香菇大佬”，并作為產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅的一項重大舉措，力爭兩年內(nèi)把香菇種植規(guī)模提升到3000萬棒，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)銷售收入4億元，帶動全縣60%貧困戶實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)脫貧。
裕國菇業(yè)在道真縣投資注冊子公司?！拔覀兘y(tǒng)一進(jìn)行基地建設(shè)、菌棒加工、勞動培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，無論香菇市場價格如何波動，均以成本價供應(yīng)菌農(nóng)生產(chǎn)，負(fù)責(zé)保底回收，在上玉工業(yè)園區(qū)精深加工后，統(tǒng)一進(jìn)入市場銷售?！崩子趪f，今年將出菇1000萬棒以上，覆蓋道真縣30%的精準(zhǔn)貧困戶，實現(xiàn)產(chǎn)值1.4億元。
采訪中，記者碰上300多名外地游客走進(jìn)裕國菇業(yè)香菇科技產(chǎn)業(yè)園，參觀香菇種植、加工、檢測、包裝全過程，感受現(xiàn)代工業(yè)文明和香菇文化魅力。
這批游客分成6組，在兼職導(dǎo)游帶領(lǐng)下，游覽香菇智能種植試驗基地、原料倉庫、無限極專用車間、檢測中心、生態(tài)餐廳等“景點”。展示在他們眼前的，是現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^程管理、形態(tài)各異的食用菌新品種。游客感慨：這里的產(chǎn)品值得信賴！
對公司而言，把生產(chǎn)、加工、倉儲、檢測等各個環(huán)節(jié)展現(xiàn)在游客面前，體現(xiàn)了企業(yè)誠信經(jīng)營、敢于接受監(jiān)督的態(tài)度，可以提升企業(yè)品牌形象，獲取消費者需求信息，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。雷于國如是說。
目前，裕國菇業(yè)股份公司正在加緊建設(shè)游客服務(wù)中心、香菇文化體驗中心和產(chǎn)品展示中心。