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隨州論壇

標(biāo)題: 大白饅頭的”洋氣“吃法，連菜都省了！ [打印本頁(yè)]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:46
標(biāo)題: 大白饅頭的”洋氣“吃法，連菜都省了！
從小到大，饅頭都是我們必不可少的主食之一。在人們的印象中，饅頭總是沒有什么味道的，必須就著下飯菜吃。而且，沒有吃完的饅頭，放一會(huì)兒就變硬了，只能扔掉，十分浪費(fèi)。但是你知道么？其實(shí)饅頭也是可以做到有滋有味的哦！下面就教你幾招！

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:46
孜然辣汁饅頭
　　
　　材料：饅頭200g、雞蛋113g、食鹽適量、食油2勺、酸甜辣椒醬1勺、孜然15g、小蔥適量。
　　
　　做法：1.準(zhǔn)備好剩饅頭。2.準(zhǔn)備好雞蛋、辣椒醬、香蔥；香蔥洗凈切細(xì)粒備用。3.雞蛋磕破于碗中。4.攪拌開后加入辣椒醬。5.充分拌勻。6.饅頭切成小粒。7.切好的饅頭粒倒入蛋液中。8.拌勻，讓饅頭粒裹滿蛋液。9.鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內(nèi)壁。10.倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固。11.晃動(dòng)鍋?zhàn)?，饅頭丁可以移動(dòng)了，就簸動(dòng)一下，盡可能的讓饅頭的每一面都煎黃。12.加入鹽，晃動(dòng)炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。13.加入孜然粉，簸勻。14.加入熟白芝麻，簸勻。15.倒入蔥花。16.煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:46
快手煎饅頭
　　
　　材料：饅頭一個(gè)、食用油若干、雞蛋一個(gè)、鹽小半勺、西紅柿一個(gè)、黃瓜一根、沙拉醬若干。
　　
　　做法：1.饅頭切成厚薄相同的饅頭片備用。2.雞蛋里倒入一點(diǎn)冷水，加入鹽，攪拌均勻。3.鍋內(nèi)倒油，饅頭片均勻的粘上雞蛋液，小火下鍋煎，煎至兩面金黃即可。4.切上蔬菜或者水果，加入一勺沙拉醬即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:46
　　香蔥饅頭煎蛋
　　
　　材料：饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)、油1湯匙、精鹽半小勺、白酒1小勺、小蔥半根。
　　
　　做法：1.饅頭切成丁。2.蔥切末。3.饅頭丁裝碗，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。4.加入蔥花、鹽和白酒，攪拌均勻。5.平底鍋中加入適量油，中火加熱。6.倒入蛋糊，攤平，待底面凝固，翻面，劃成小塊，煎熟即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:47
　　香蔥饅頭煎蛋
　　
　　材料：饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)、油1湯匙、精鹽半小勺、白酒1小勺、小蔥半根。
　　
　　做法：1.饅頭切成丁。2.蔥切末。3.饅頭丁裝碗，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。4.加入蔥花、鹽和白酒，攪拌均勻。5.平底鍋中加入適量油，中火加熱。6.倒入蛋糊，攤平，待底面凝固，翻面，劃成小塊，煎熟即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:47
剩饅頭丸子
　　
　　材料：剩饅頭200g、油適量、鹽適量、十三香適量、淀粉1勺、雞蛋1個(gè)、肉糜小半碗、胡蘿卜1段。
　　
　　做法：1.準(zhǔn)備食材。2.剩饅頭揉成饅頭屑。3.胡蘿卜碎丁。4.青豆剁成碎丁。5.所有食材和調(diào)料加在一起。6.攪拌均勻到粘乎即可。7.抓起一團(tuán)料，食指和大拇指捏成一圓，一擠就會(huì)出來一個(gè)球狀了。8.用勺子一挖一個(gè)球入油鍋。9.炸至金黃色撈出控一下油。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:47
沙拉醬烤饅頭片
　　
　　材料：饅頭(適量)、丘比沙拉醬 (適量)、黑胡椒碎 (適量)。
　　
　　做法：1、饅頭切成大約1厘米厚的片。2、切好的饅頭碼放在烤盤上。3、每個(gè)饅頭片上均勻的抹上一層沙拉醬。4、加入黑胡椒碎。5、放入預(yù)熱好200度的烤箱。6、大約烤十分鐘，烤至表面上色取出。7、反面，另一面也均勻的抹上一層沙拉醬。8、再次放入烤箱，烤10分鐘左右，顏色金黃即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:48
　胡蘿卜雙色饅頭
　　
　　材料：面粉200g酵母2g輔料水60ml胡蘿卜汁60g
　　
　　做法：1、分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用。2、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀。3、分別揉成光滑面團(tuán)。4、將面團(tuán)放入容器，蓋上濕潤(rùn)紗布，放置溫暖處發(fā)酵5、發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起。6、搟成長(zhǎng)方形薄片，從一端卷起，再切成小段。7、放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-28 15:48
是不是對(duì)饅頭有了新的認(rèn)識(shí)了呢？饅頭還是真百變呢，做法多多，絕對(duì)讓你會(huì)愛上它的！親們?nèi)绻懈玫酿z頭做法，也記得跟大家一起分享哦，誰說饅頭只可以配剩菜，花樣饅頭做法更美味！

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