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隨州論壇

標(biāo)題: 黑椒牛排 [打印本頁(yè)]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:37
標(biāo)題: 黑椒牛排
這個(gè)牛排做了有一段日子了。話(huà)說(shuō)那天家里剛好有一塊牛肉，也不管這塊肉什么質(zhì)地適合不適合，就心血來(lái)潮把它制成了黑椒牛排......最后的結(jié)果是，味道好極了，就是牛肉嚼著有點(diǎn)費(fèi)勁，哈哈！我對(duì)亂調(diào)出來(lái)的黑椒汁很滿(mǎn)意，雖然不夠稠，但很象是在外面西餐廳吃的味道，這次就當(dāng)練手吧，以后買(mǎi)到好的牛排還是可以繼續(xù)做滴~~

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:37

牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

做法
1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀（我家4個(gè)人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個(gè)牛排煎得比較生）

5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

作者: 捕風(fēng)捉影 時(shí)間: 2018-12-29 14:53

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