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隨州論壇

標(biāo)題: 章魚的家常做法 [打印本頁]

作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:30
標(biāo)題: 章魚的家常做法
     章魚的家常做法有哪些呢?章魚是一種非常不錯的健康食材,平常做成的美味也是有很多!今日小編整理五種章魚做法,大家可以試試!

  家常章魚究竟怎么做好吃呢?喜歡吃章魚的朋友們,本文的這幾款章魚做法還是非常適合你們的,如果想要自己做的話,也是完全可以的!下面跟著一起來好好的了解下吧!
作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:31
一,涼拌章魚

  材料:章魚,姜,蔥,鹽,酒,油。

  做法:

  1、章魚切半用姜蔥水煮熟。煮久些才不硬。

  2、撈出后用冰水泡一會。切條。香蔥。姜末。鹽。酒拌勻。

  3、燒兩大熱油倒在上面。拌和。

  4、再加入章魚條拌勻,腌兩小時可吃。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:31
二,粉絲蒸章魚

  材料:肉餡,生粉,生抽,粉絲,小章魚,姜,糖,鹽,醬油,蒜蓉,美極鮮醬油,蔥。

  做法:

  1、肉餡用生粉生抽拌勻。粉絲浸軟切短瀝干水放碟底。小章魚切小段用姜蔥水焯過再馬上放冰水中泡涼,干水后擺在粉絲上。

  2、蒜頭切末(量多)。加上一點糖/醬油/鹽/蔥頭末調(diào)和后。燒熱兩湯勺油澆在上面拌和。炒香蝦米和肉餡。再鋪在八爪魚上。把蒜蓉調(diào)料舀在上面。

  3、蒸鍋燒開水放入碟子蒸八分鐘。最后半分鐘灑上蔥花。

  4、上桌前再澆點美極鮮醬油。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:31
三,醬燒章魚

  紅燒章魚材料:章魚500克,韭菜花50克,紅、黃椒各1/3 蒜2粒,姜8片,豆瓣醬2/3湯匙,XO醬1湯匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1湯匙,雞精2/3茶匙,淀粉1茶匙,

  做法:

  1、章魚洗凈切成長段。紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。

  2、煮鍋中倒入清水,大火煮開后關(guān)火,把章魚放入,須子變成卷曲之后立即撈起。淋入涼水過冷河。瀝干水份待用。

  3、調(diào)料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。倒入韭菜花、章魚,淋入料酒,加入備好的調(diào)料。倒入紅黃椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均勻即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:31
 四,白灼章魚

  材料:八爪魚3只,姜適量,蔥適量,蒜適量,紅椒適量,生抽適量,醋適量。

  做法:

  1、將八爪魚洗凈甩死(這樣肉才爽口)切好,入鍋焯熟。

  2、把姜、蔥、蒜、紅椒切好入油鍋加生抽拌熟,起鍋加上醋淋拌在焯熟的章魚上就好了。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-19 09:31
香辣小章魚爪

  辣炒章魚材料:冷凍小章魚爪1包,西芹3-4條,洋蔥1個,李錦記蒜蓉豆豉醬,韓國辣椒醬,甜面醬。

  做法:

  1、小章魚解凍,洗凈。用加了姜片和料酒的滾水過一下,瀝干。

  2、西芹切條,也用熱水過一下。胡蘿卜切絲。

  3、三種調(diào)料各挖一小勺,調(diào)均勻。


  4、洋蔥炒成金黃色,再加入調(diào)勻的醬料炒香。

  5、入小章魚爪炒上色。小章魚千萬別炒老了,動作要快!

  6、最后加入芹菜和胡蘿卜快色翻炒幾下。




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