隨州論壇
標(biāo)題: 令人懷戀的味道——媽媽菜 [打印本頁]
作者: 我是淅河娃子 時間: 2018-4-2 21:44
標(biāo)題: 令人懷戀的味道——媽媽菜
行走在燈紅酒綠的街道，各種“湘村”、“外婆菜”、“農(nóng)家菜”的招牌引人注目。俗話說九九歸一，時代飛速向前，在向往中總免不了懷舊，鄉(xiāng)土情結(jié)是任何人都繞不過的。細(xì)心的商家當(dāng)然不會錯過這個機(jī)會，人的任何心理需求皆是商機(jī)。
在品嘗各種土菜后，仍然免除不了一絲失落和傷感，味覺是有記憶的。所謂的土菜館里的菜肴，精心烹調(diào)后仍然掩蓋不了工業(yè)化種植下的“厚味”，只好求助于各種調(diào)料、添加劑，以欺騙舌頭，毒害腸胃。清新的菜肴，簡單的烹飪，卻足以讓人懷戀，留戀那滿腔的純正和天然。從小吃母親做的飯菜長大，雖是粗茶淡飯卻很養(yǎng)人，多是些菜園、田野、水塘之時蔬、魚蝦。
自然生長之果蔬，長速雖慢，卻有食物的本味，加一些鹽、油簡單烹熟，鮮美、清新之味令人垂涎。春有萵筍、豌豆，夏有辣椒、黃瓜、荊芥、南瓜，秋有扁豆、茄子、蓮藕、絲瓜，冬有蘿卜白菜，自給自足，其樂融融。
除蔬菜以外，河溝里的魚蝦也時常成為桌上美味。戽水得來的小綠豆魚、沙估佬，籠子下的泥鰍，乎子里攔到的鯽魚，只需配上一些辣椒，簡單煎煮就可享用了。如今的農(nóng)村，除去自種的糧食、果蔬，魚肉很難買到自然生長的了。想念媽媽菜，想念那糊了的鍋巴粥，想念那清炒的青菜和黃豆，想念那老酸菜煮肉，想念那韭菜雞蛋飯，想念那霉欠賬和干豆腐，想念酒糟、涼粉，蒸粑粑。母親正在老去，做的飯菜雖與過去略有差別，但總歸還是相似的、感恩父母的養(yǎng)育，及時行孝，方能不留下遺憾。
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:44
自家菜園里的菜，炒的時候媽媽只放油和一點(diǎn)鹽，就感覺可口。
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:50
兒時，無論媽媽做什么菜，我們都感覺好吃?，F(xiàn)在，媽媽老，她做菜的顏色和口味都不如以前了。但是，我們每一次回娘家的時候，她還是挽留我們在那里吃飯，總想親自動手做菜給我們吃?；蛟S，這就是她眼中的小幸福吧。
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:52
你想吃這想吃那，我的口水都快流出來了。
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:53
我最喜歡吃媽媽做的霉豆腐
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:56
“母親正在老去，做的飯菜雖與過去略有差別，但總歸還是相似的、感恩父母的養(yǎng)育，及時行孝，方能不留下遺憾?！闭f得多好！珍惜擁有父母的每一天，多通通電話，?；丶铱纯础?br />
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 08:57
加分點(diǎn)贊！
作者: 香墨彎彎 時間: 2018-4-3 10:31
這世上最美的味道就是媽媽的味道
作者: 柳如眉 時間: 2018-4-3 12:58
他是想媽媽了
作者: 贏在中國 時間: 2018-4-3 13:14
世上只有媽媽好，有媽的娃子像個寶
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